Torta Minions

Senza l’uso della pasta di zucchero

Ingredienti:
Per il Pan di Spagna:
Teglia da 35×25 di Ø
Gr. 700 di uova intere (circa 13 “M”)
Gr. 520 di zucchero semolato
Gr. 420 di farina “00”
Gr. 100 di amido di mais
2 bustina di vanillina
2 pizzichi di sale
Gr. 45 di miele
1 limone la scorza grattugiata
Per la mousse di Nutella:
Gr. 500 di mascarpone
Gr. 250 di panna per montare
Gr. 770 di Nutella
Gr. 125 di zucchero a velo
3 cucchiai di Malvasia delle Eolie
Per la bagna:
Ml. 600 di acqua
Gr. 300 di zucchero semolato
1 busta di vaniglina
½ tazzina da caffè di Cointreau
½ arancia il succo (o ½ fialetta di aroma)
½ limone il succo (o ½ fialetta di aroma)
1 mandarino il succo (o ½ fialetta di aroma)
Per la decorazione:
Lt. 1 di panna fresca da montare (ml. 350 per il corpo giallo, ml. 350 per i pantaloncini, ml. 100 nera, 50 bianca, ml. 50 argento
Colori alimentari (giallo, blu, nero, argento)
 

Preparazione:
Il giorno prima della composizione:
Pan di Spagna:
Realizzate il pan di spagna come da ricetta che trovate qua, quindi e fate raffreddare e riposare quanto meno una notte intera è preferibile 24 ore.
Bagna:
Preparate anche la bagna che farete facendo bollire per circa 15 minuti l’acqua, lo zucchero, la vaniglina, il succo degli agrumi; passato il tempo stabilito spegnete ed unite il Cointreau, mescolate e fate raffreddare completamente prima di usarla.
Il giorno della composizione della torta:
Tagliate il pan di spagna in 3 strati dell’altezza di circa un centimetro e mezzo (possibilmente uguali), successivamente preparate la mousse alla Nutella, la cui ricetta trovate qua (la mousse deve essere spalmata appena realizzata perché è bella morbida), posizionate la base su di un vassoio inzuppatela con la bagna fredda e, aiutandovi con un sac à poche o con un cucchiaio, spalmatevi sopra uno strato, di circa un centimetro, di mousse alla Nutella, quindi riponetela in frigo per una mezz’ora circa. Passata il tempo mettete sopra la mousse (già consolidata) il secondo strato di pan di spagna, inzuppatelo con la bagna, e spalmatevi sopra, aiutandovi con un sac à poche o con un cucchiaio, un altro strato di mousse alla nutella sempre di circa 1 centimetro, quindi fate riposare una mezz’ora in frigo. Poi, sopra la mousse, mettete l’ultimo strato di pan di spagna ed inzuppatelo anch’esso con la bagna e riponetelo in frigo per un’ulteriore ora.
Mentre attendete che la torta si rapprenda preparate la panna con i vari colori nelle quantità sopra indicate, poi, passato il tempo stabilito, uscite la torta dal frigo e con un coltello a serra molto tagliente ritagliate la forma del Minions

poi spalmatevi per un 2/3 del corpo la panna gialla, spalmatela e lisciatela bene anche sui lati.

Poi ripetete lo stesso procedimento con la panna celeste, creando anche le bretelle dei pantaloni (a scelta).

Con la panna bianca fate gli occhi.
Con la panna argento fate le lenti.
Con la panna nera realizzate i capelli, l’iride degli occhi, le aste degli occhiali, le scarpe, la cinta, i bottoni e le scritte.
Ripulite la panna in eccesso, ponete la torta in frigo e fate risposare per almeno un paio di ore, uscite la torta dal frigo mezz’ora prima di servirla.